Joghurtos padlizsánpüré gabonával

1 kisebb padlizsán

½ bögre natúr joghurt

1 evőkanál olívaolaj

2-3 karika póréhagyma

1-2 evőkanál Milupa natúr rizskása

Elkészítés

Mosd meg a padlizsánt, vágd le a zöld szárát, majd kissé szúrd meg villával a héját, hogy sütés közben ne durranjon szét. Tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd meg.
Amikor elkészült és kihűlt hámozd meg és távolítsd el belőle a magokat.
Közben az olívaolajon kissé párold meg a póréhagymát.
Turmixold össze a padlizsánt a párolt póréhagymával és keverd hozzá fokozatosan a natúr joghurtot.
Tálalás előtt adj hozzá rizskását dúsításként.